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更新时间: 2024-05-04
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粮食酒与勾兑酒的不同之处
粮食酒和勾兑酒的区别主要在于酿造工艺的不同。
粮食酒指的是纯粮固态发酵白酒，采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
酒精勾兑酒有纯液态法和固液结合法两种生产方式。
是指以淀粉、糖类物质为原料，加工成基酒或食用酒精，用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。
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