更新时间: 2024-05-22
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从无到有，从小到大，“老五届”评酒会每一届都各有特点，而第三届是一个里程碑，是至关重要的一届。
行业专家张宿义曾指出，1952年的**届全国评酒会、1963年的第二届全国评酒会都是在摸索中进行的，当时的品评工作并不规范。所以，到了1979年举办第三届全国评酒会，白酒专家们竭尽所能、想了很多办法来规范品评工作，中国白酒品评方法就此逐渐完善成型。
国家白酒评委通过考试选拔，就是从第三届全国评酒会开始的。当时，每个省只能推荐一个人参加考试。据老评委回忆，考试非常严格，有几个白酒大省的人都没有通过考试。当时的专家组组长周恒刚对评酒会的每一个细节都严格要求。有个酒厂因为迟到了几分钟送酒样，周老坚决不让参加评比。
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